Совладелец "Гали Балуваной" планирует открыть 2 тысячи заведений Gabar и более 50 масштабных производств

Совладелец сети "Галя Балувана" Владимир Матвийчук планирует открыть две тысячи заведений быстрого питания Gabar по всей Украине в течение 5 лет.

Об этом предприниматель заявил в комментарии изданию Delo.ua.

Мы имеем четкую стратегию: партнер запускает производство с кухней и открывает сразу несколько заведений Gabar. То есть основная идея, что маленькие фастфуды работают без собственной кухни, все блюда готовятся централизованно на основном производстве. Одна мощная кухня может обслуживать сразу несколько локаций, - пояснил Матвийчук.

Также владелец франшизы добавил, что хочет запустить 50-70 масштабных производств, которые впоследствии станут поставщиками готовой продукции для тех, кто захочет запустить Gabar Multibar без кухни.

Соучредитель компании Franch Роман Кириллович, который в свое время развивал вместе с Матвийчуком сеть "Гали Балуваной", верит в успех нового проекта.

По его мнению, хема масштабирования через открытие производства и нескольких заведений вполне действенна.

Модель, с централизованным производством, которое обеспечивает точки реализации, позволяет запускать небольшие заведения быстро и за умеренные деньги. Локации без собственной кухни дешевле в содержании, но способны обслуживать значительное количество клиентов. Такой подход доказал свою эффективность и успешно работает, - считает Кириллович.

В то же время эксперт отмечает, что в условиях полномасштабной войны прогнозировать что-то сложно. Впрочем, пять лет - это вполне реальный срок для достижения поставленной цели.

Читайте также: Сеть GABAR от сооснователя "Гали Балуваной" открывает первое заведение в Виннице

*Справка. В апреле 2024 года Владимир Матвийчук открыл в Луцке заведение фастфуда, которое назвал Gabar - от сочетания слов Gastro и Bar. Такие заведения уже есть в Тернополе, Хмельницком, Одессе, Черкассах, Виннице и Ровно. Еще несколько предпринимателей готовятся открыть Gabar во Львове и Киеве.