Під ударом ритейл та HoReCa: як дозвіл виїзду за кордон чоловікам до 22 років впливає на український бізнес

Бондар зазначає, що люди масово йдуть навіть із топових компаній. Найвразливіша група – молоді працівники без сімейних зобов’язань і з мінімальним досвідом роботи.

Найбільшого впливу зазнають компанії із зарплатами близько 15 000 грн, натомість співробітники з доходами 35 000-55 000 грн здебільшого залишаються, додає Бондар.

Під загрозою може опинитись 20% персоналу мережі з 10 ресторанів у Тернополі та Львові “Сімʼя ресторанів файного міста”. 

Тільки-но зраділи, що закрили всі вакансії, а тепер близько десятка працівників готуються звільнитись у межах місяця, – каже власник Петро Заставний, якому також належить бренд одягу Coosh. 

Серед тих, хто йде, – офіціанти, бармени та кухарі, один із яких пропрацював у мережі два роки, розповідає Заставний. Двох хлопців 19 і 20 років змушують виїхати батьки, одна з працівниць вирішила їхати разом зі своїм хлопцем.

Після прийняття дозволу на виїзд за кордон кілька офіціантів попередили, що готуються ним скористатися, каже львівський ресторатор Андрій Калітовський. Він володіє 14 закладами під брендами Tomatina, NOA, PokeLulu та Emily Brooklyn Pizza.

Відтік кадрів не критичний, але серед них є цінні люди, які в нас працюють вже до пів року, – додає Калітовський.

Промислові компанії теж мають проблеми. 

Шкідливе рішення, значна частина молоді принаймні думає про виїзд, – каже власник компанії, що збирає електротехніку. Він спілкувався на умовах анонімності.

Власниця мережі Gastrofamily Олена Борисова зауважує, що ресторанний бізнес відчуває шалений дефіцит персоналу ще з 2022 року. У Gastrofamily, що обʼєднує близько 60 закладів різного формату, відтік персоналу перед початком навчального року не був вищим, ніж зазвичай, коли молодь покидає літній підробіток. 

Все залежить від формату закладу, каже Борисова. За її словами, вплив нових правил виїзду відчули деякі fast casual формати, де команди складаються переважно з молоді. Для класичних ресторанів нічого не змінилось, бо в них працюють спеціалісти з чималим досвідом. 

Проте наслідки проблеми для галузі Борисова вважає шкідливими.

Сушисти, кухарі, бармени — це переважно чоловіки, і всі ці вакансії з кожним місяцем все важче закрити, – пояснює вона.

Оцінити наслідки закону можна буде протягом місяця-двох, зазначає Яна Якимович, HRD техномережі “Фокстрот”.

За її словами, в компанії вже відчули зміни у настроях персоналу та кандидатів. Проте реагують оперативно, посилюючи мотиваційні програми та переглядаючи функціональні обов’язки співробітників.

У мережі Tomatina також шукають рішення. Зокрема, проваджують експрес-навчання, готуються залучати на роботу людей віком від 55 років, каже Калітовський. 

Водночас Міністерство економіки активно працює над ситуацією, серед можливих рішень – впровадження додаткових пільг і залучення ветеранів, розповідає співрозмовник, який бере участь у робочій групі міністерства. 

Ми чуємо подекуди від роботодавців інформацію про те, що відбувається відтік і звільнення, також часто звільняються і дівчата, які їдуть разом із чоловіками, – каже директорка з комунікацій Work.ua Леся Примакова.

Читайте також: Курс долара, ШІ-інструменти та інше: що очікує український бізнес у 2026 році

Проте вона зазначає, що говорити про ґрунтовніші оцінки можна буде пізніше.