Російські удари та відключення: як сьогодні працюють супермаркети і що буде з цінами

У мережах АТБ, "Сільпо", NOVUS та VARUS розповіли, що мають у своїх супермаркетах генератори і можуть підтримувати роботу кас та холодильного обладнання, базове освітлення, а інколи навіть пекарні та кулінарію. 

Водночас в АТБ зауважують, що під час відключень інколи можуть бути проблеми з оплатою з вини банків і телекомунікаційних систем.

Мережі VARUS та NOVUS повідомили про технічні паузи, необхідність переналаштування або обслуговування генераторів.

У пікові дні мова може йти про тимчасове закриття кількох магазинів мережі одночасно. Це окремі локації, де техніка потребує перепочинку або сервісу. Зазвичай це технічна пауза на кілька годин, – зазначили в NOVUS.

В деяких супермаркетах "Сільпо" також можуть траплятися перебої в наданні сервісу. В АТБ усі 1 319 магазинів мають дизельні електростанції, тож можуть працювати безперервно 6 годин, після чого потрібна зупинка на заправку.

Проте на графіки роботи супермаркетів впливають й інші фактори.

Якщо не працює транспорт і працівники не можуть доїхати на роботу, магазин може відкритися пізніше або закритися раніше, – каже голова Асоціації ритейлерів України Андрій Жук. 

У VARUS розповідають, що під час роботи на автономному живленні можливі операційні обмеження, зокрема зменшення рівня освітлення, тимчасове обмеження роботи енергоємного обладнання, а також сповільнена робота касового та платіжного обладнання

Гаряча кулінарія, випічка та частина готових страв – це категорії, які найбільше страждають під час довгих вимкнень електрики. Під удар потрапляють розрахунки: генератори можуть живити каси, але якщо "лягає" інтернет, еквайринг або частина банківської інфраструктури, починаються збої з безготівковою оплатою.

В АТБ розповіли, що на пальне для роботи генераторів витрачають 2,5 млн грн на добу (30 тис. л). А 12-13 січня на тлі масових відключень і низьких температур витрати зростали до 4,5-5 млн грн на добу (74 тис. л). Водночас у NOVUS повідомили, що вже витратили на автономність сотні мільйонів гривень.

Жук зазначає, що великі генератори споживають 150 л пального на годину. 

Через додаткові витрати на генератори ціни у супермаркетах могли б значно зрости, проте мережі намагаються мінімізувати їхній вплив хоча б для базового кошика.

У NOVUS кажуть, що не планують переглядати ціни на соціально важливі категорії товарів, а частину власної маржі спрямують на підтримку енергонезалежності. У VARUS в короткостроковій перспективі ціни на базові категорії товарів також не переглядатимуть. У "Сільпо" та АТБ на це питання не відповіли. 

Чи зростуть ціни залежатиме від стану енергосистеми. У разі коротких та нерегулярних відключень різких змін не буде – на ціни більше впливають курс гривні та розміри зарплат. Ціни в контрактах постачальників з великими мережами часто фіксують на пів року або на рік, тож за такого режиму вимкнень електроенергії ритейлу буде простіше зменшити свій прибуток і частково перекласти збитки на постачальників.

Проте якщо вимкнення будуть тривалішими – мережам доведеться переглядати ціни, принаймні на деякі категорії товарів, зокрема на м'ясо, готові та заморожені продукти.

Читайте також: Мінекономіки закликало супермаркети одного з районів Києва перейти на цілодобовий режим

До зростання витрат на всьому "холодному" ланцюгу постачання продуктів найбільш уразливі ціни на м'ясо та рибу, які не підлягають повторному заморожуванню. У разі розмороження товар списують. Про це повідомили в NOVUS і додали, що обсяги списаних товарів зросли несуттєво.