Близько 15 тис. ресторанів і кафе можуть працювати в “тіні” – Податкова

Близько 15 тис. закладів ресторанного господарства декларують менше 50 тис. грн виторгу щомісяця на один об’єкт. Це може свідчити про перебування бізнесу в "тіні". 

Про це повідомила в. о. голови ДПС Леся Карнаух. 

У ДПС зазначають, що такий рівень виторгу об’єктивно не може покрити витрати на оренду, зарплати, комунальні послуги і закупівлю продуктів.

За даними Податкової, сфера ресторанного господарства складає понад 43 тис. суб’єктів господарювання, які працюють більш ніж на 51 тис. об’єктів. У 2025 році галузь задекларувала 246,7 млрд грн виторгу, що на 21,7% більше за показники 2024 року. Середньоденний виторг зріс з 553,8 млн грн до 675,9 млн грн, а середній чек по країні становив 303 грн. Ресторани наростили виторг на 26,9%, закусочні – на 25,9%, кафе – на 20,5%.

Ресторанний бізнес – складна сфера. В умовах війни – вести бізнес ще складніше. Бо працювати в умовах постійних обстрілів, проблем зі світлом та теплом, браком персоналу – не найлегше завдання. І я дякую кожному, хто працює чесно та сплачує податки, це вкрай відчутно для економіки. Таких на ринку більшість. І держава максимально прагне допомогти кожному, – зазначила Карнаух.

Крім того, ДПС звертає увагу на поширені схеми ухилення від податків: робота в одному закладі кількох юросіб на різних системах оподаткування для мінімізації ПДВ, незастосування РРО/ПРРО, видача фальшивих чеків та стимулювання клієнтів розраховуватися готівкою. 

Читайте також: Кав’ярні та бонуси: чому покоління Z частіше ходить у заклади та скільки платить

Загалом за 2025 рік Податкова провела понад 7,3 тис. фактичних перевірок. Було застосовано штрафів на 117,5 млн грн та виявлено 389 випадків неоформлених працівників.