До 15% закладів Києва зиму не пережили: що буде з ресторанним бізнесом далі

За зимовий період у Києві були змушені припинити свій бізнес через складні умови до 15% закладів. Проте з настанням тепла вони відкриватися не будуть.

Про це розповіла УНІАН співзасновниця Національної ресторанної Асоціації, ресторанна експертка Ольга Насонова.

Тільки в самому Києві закрилося більше 400 закладів за зиму. Це десь 13-15%. З них переважна більшість – це заклади маленькі, тобто кав’ярні, кафе, маленькі пекарні, – розповіла вона.

За її словами, ті заклади, які закрилися взимку – вийшли з ринку остаточно. 

Я спілкувалася з тими, хто закрився. Зазвичай це ті, хто позакривався з боргами. У них майже у всіх борги – щоб їх не нарощувати, прийняли рішення про закриття. А відкриватися на тлі боргів, коли ще не повіддавали за минуле – так ніхто не буде робити, – додала експертка.

Деякі столичні підприємці змушені були закритися через масове знесення МАФів.

Ресторанна експертка додала, що більшість закладів продовжить працювати принаймні до наступної зими, коли настане черговий контрольний період переоцінки ризиків.

Будуть дивитися перед зимою, буде також такий маркерний період. Коли буде зрозуміло – чи буде світло, чи не буде, які будуть ціни, продукти, курс гривні. Зараз досить позитивний, наскільки це можливо, час для ресторанів, – констатувала аналітикиня.

Насонова також каже, що складно буде закладам у великих торговельних центрах, адже влітку там відвідуваність падає, крім того, у тривогу відвідувачі мають покинути приміщення.

Вихідні - нормально, ввечері – так. А буває і так, що перший чек з’являється в закладі в будній день о п’ятій вечора. А до того –  просто нікого немає. Зараз попереду літо, і ТРЦ взагалі будуть менше відвідувати. Люди будуть намагатися бути на природі, – каже Насонова.

Читайте також: Lviv Croissants відкрили новий заклад із дитячою зоною у Києві (фото)

Водночас заклади з літніми майданчиками, за її оцінкою, почуватимуться краще.

Джерело фото: freepik