Літні майданчики приносять до 30% виторгу ресторанам: скільки українці витрачають у закладах?

У середньому літні майданчики забезпечують закладам 21% щомісячного доходу. Найуспішнішим для них є серпень – у цей період внесок майданчиків може сягати до 30% від загального виторгу.

Про це йдеться у дослідженні Poster за результатами опитування 1,5 тис. українських закладів. 

Важливим фактором залишається погода: зливи та холод суттєво зменшують показники. Так, холодний травень цього року завадив гарним результатам майданчиків: їх доля у місячному виторгу впала з 25% у травні 2024 року до 18% у травні 2025-го.

У червні 2024-го виторг з літніх майданчиків помітно знизився – він склав лише 15% від усього місячного виторгу. Це було незвично мало, причиною чого могли стали посилені мобілізаційні заходи та перевірки. Для порівняння: у червні 2023 року цей показник був вищим — 20%.

У 2024 році люди витрачали найбільше грошей на літніх терасах у серпні – у середньому 681 гривню за візит. У 2025 році середній чек помітно виріс, головна причина — зростання цін.

Найбільша кількість літніх майданчиків в Україні працює у липні та серпні, найменша – у квітні.

Квітень зазвичай найтихіший місяць для літніх майданчиків – у багатьох регіонах їх ще не дозволяють відкривати. Хоча в Києві та Львові заклади вже можуть працювати, кафе та ресторани в інших регіонах змушені чекати до травня, – пояснює Родіон Єрошек, CEO та співзасновник Poster.

Читайте також: Алекс Купер відкрив заклад у форматі траторії “Качо е Пепе” у Києві (фото)

Довідка* Poster – українська фудтех-компанія, яка створює екосистему рішень для закладів: каса, склад, фінанси, аналітика, CRM, QR-оплати, доставка, програмне РРО. Послугами компанії сьогодні користуються 23 000 закладів у 110 країнах світу. В Україні - 17 000 закладів від великих ресторанів до фастфуду та кав’ярень.