Мороз і дизель: McDonald’s дав практичні поради з експлуатації генераторів для бізнесу

Попри перебої з електроенергією, ресторани мережі McDonald's в Україні продовжують працювати й залишаються відкритими для гостей. Понад 95% наших закладів оснащені генераторами, що дозволяє підтримувати стабільну роботу навіть в складних умовах. Потужності, як правило, достатньо, щоб обслуговувати відвідувачів і виконувати доставку. Наші команди роблять усе можливе, аби забезпечити стабільність сервісу та створювати комфортні умови, у яких гості можуть не лише перекусити, а й перепочити, зігрітися чи підзарядити пристрої.

На сьогодні у нашій мережі встановлено 114 генераторів у 120 працюючих ресторанах. Однак, як і всі, ми стикаємося з викликами. Через відсутність водопостачання або технічні несправності генераторів, зокрема в періоди сильних морозів, робота ресторанів може зупинятись або ж ресторан може працювати із обмеженим меню, адаптованим до поточних можливостей. Крім того, частина ресторанів у торговельних центрах залежить від генераторів ТЦ — у разі їхньої несправності ми також змушені тимчасово припиняти обслуговування. Є заклади, де технічні можливості не дозволяють встановити генератор — там ми працюємо відповідно до графіків відключень у місті.

У містах із найскладнішою ситуацією в енергосистемі, у періоди, коли ресторани працюють від міської електромережі, ми свідомо зменшуємо навантаження на міську мережу: не використовуємо енергоємні пристрої, зокрема пральні машини; зменшуємо використання кухонного обладнання та обладнання для приготування напоїв; скорочуємо енергоспоживання для рекламних елементів та зовнішнього освітлення.

У сильні морози найчастішим викликом є ускладнений запуск генераторів. Для ефективної експлуатації генераторів у зимовий період ми дотримуємось простих рекомендацій:

• Використовувати дизельне пальне з низькотемпературними характеристиками, що відповідають фактичним погодним умовам. Зокрема, звертаємо увагу як на температуру початку парафінізації палива - не вище –26 °C, так і на граничну температуру фільтрованості (CFPP), яка для зимового або арктичного дизельного пального має становити не менше –32 °C, оскільки саме цей показник визначає здатність пального безперешкодно проходити через паливний фільтр та гарантує надійну роботу двигуна в умовах низьких температур.
• Вчасно проводити технічне обслуговування, залежно від інструкції виробника.
• Додавати антигель відповідно до інструкцій виробника та використовувати якісні розморожувачі.
• У разі зупинки генератора через парафінізацію обов’язково міняти паливні фільтри та пальне на якісніше, стійке до мінусових температур.
• Додатково, ми впровадили практику підігріву паливної системи під час заправки. За допомогою газових пушок фільтри прогріваються, щоб зменшити ризик замерзання.

Технічне обслуговування генераторів ми проводимо згідно з регламентом заводу-виробника, а в холодну пору року паливні фільтри змінюються кожні 100 годин напрацювання. Заправка здійснюється за потреби, залежно від об’єму генератора — при цьому команди ресторанів постійно контролюють рівень пального, щоб уникнути зупинок у роботі.

На жаль, у поточних умовах для закладів такого формату, як McDonald's, повноцінної альтернативи дизельним генераторам не існує. Тому наш фокус — це якісне обладнання, превентивні технічні рішення та максимальна готовність команд оперативно реагувати на будь-які виклики.