Ресторанна сфера в “тіні”: скільки неофіційних працівників виявила Податкова торік

Податкова минулого року виявила майже 400 випадків неофіційної праці в ресторанній сфері. Це одна з найбільших системних проблем ринку праці. 

Про це повідомляє пресслужба Державної податкової служби.

Як зазначають у ДПС, це не лише про порушення законодавства, а й про втрачені соціальні гарантії для працівників і нерівні умови для бізнесу.

Найчастіше офіційно працевлаштовують адміністраторів, офіціантів та барменів. Водночас часто непублічний персонал – прибиральники, вантажники чи охоронці – працюють без оформлення або одночасно обслуговують кількох роботодавців. 

Ще одна розповсюджена схема – коли офіційно оформлений працівник одночасно виконує роботу для іншого суб’єкта господарювання у тому ж закладі. Наприклад, офіціант продає алкоголь від імені одного ФОПа, а страви — від імені іншого.

Ще одна проблема – різниця між офіційною та реальною зарплатою, яка часто пропонується в Інтернеті. Наш моніторинг показав, що фактична зарплата в “конвертах” іноді значно відрізняється від тих, що подають у звітах, – зазначає в. о. голови ДПС Леся Карнаух під час зустрічі з представниками ресторанного бізнесу.

ДПС також проаналізувала пропозиції заробітної плати у сфері громадського харчування та порівняла їх із фактично задекларованими. Пропозиції роботодавців на сайті work.ua:

• офіціанти: 30-50 тис. грн,
• кухарі: 20-52 тис. грн,
• сушеф: близько 36,5 тис. грн,
• менеджер ресторану доставки: 33 тис. грн,
• системний адміністратор у мережі ресторанів: 25-55 тис. грн.

На папері ж показують 13-19 тис. грн. Тож питань чимало, – зазначила Карнаух.

Читайте також: Завдяки “єЧеку” бізнес може економити 600 млн грн щороку

Проте є й позитивна тенденцію завдяки постійній роботі з підприємцями. За даними ДПС у грудні 2025-го середня зарплата працівників громадського харчування в Україні складала трохи більше 12 тис. грн, що майже на 3 тис. більше, ніж у попередньому році. Кількість найманих працівників – 149,9 тис. осіб, що практично на рівні 2024 року. При цьому сума нарахованого доходу зросла на 300 млн грн і становила 1,9 млрд грн.

Джерело фото: Freep!k.