У Дубаї відкриється перший у світі ресторан з цифровим шеф-кухарем

Дубайський футуристичний ресторан Woohoo представить цифрового шеф-кухаря зі штучним інтелектом, який розроблятиме меню та концепцію закладу.

Локація відкриється в центрі міста восени цього року, цифрового шеф-кухаря звати Айман (Aiman), нейромережа була навчена на тисячах рецептів.

Самі страви поки готуватимуть живі кухарі, а от рецепти для них складе Chef Aiman — мовна модель нового покоління, що аналізує текстуру, кислотність та інші характеристики інгредієнтів.

Штучний інтелект, звісно, не може спробувати страву сам, однак його алгоритми спираються на наукові дані та багаторічний кулінарний досвід.

Остаточне “шліфування” рецептів все ж роблять живі кухарі під керівництвом відомого дубайського шефа Рейфа Османа.

Одна з головних переваг застосування ШІ в кулінарії - це здатність створювати рецепти на основі продуктів, які зазвичай утилізують, наприклад, обрізків м’яса чи кулінарного жиру. Це дозволяє істотно зменшити кількість харчових відходів. У планах - масштабування проєкту через ліцензування ШІ-шефа для роботи в ресторанах по всьому світу.

Читайте також: Nike створив сорт тюльпанів із шипами для підтримки жіночої футбольної збірної (фото)

Відкриття ресторану Woohoo з роботом-кухарем у Дубаї підкреслює технологічну амбітність міста та потенціал штучного інтелекту у зміні гастрономічної індустрії. Це новий етап у поєднанні інновацій, сталого підходу й кулінарії.