Ресторанний ринок виходить зі спаду: виторг у березні зріс на 12%

Ресторанний ринок України почав поступово відновлюватися після складного зимового періоду. У березні виторг ресторанів та кафе зріс на 12% у порівнянні із зимовими місяцями та на 5% рік до року. 

Як повідомляє Poster, на динаміку вплинули сезонні фактори: потепління, відкриття літніх майданчиків та передсвяткова активність.

Відвідуваність у березні також зросла на 16% у порівнянні із зимовим трафіком, хоча все ще відстає від минулорічного рівня (-5% рік до року). 

Ресторанний ринок навесні почав поступово виходити із зимового спаду. Ми бачимо, що багато закладів, які призупиняли роботу, повертаються, а на місці закритих з’являються нові проєкти, - зазначив Родіон Єрошек, CEO та співзасновник Poster.

За його словами, виторг закладів у березні перевищив минулорічні показники, позитивна тенденція зберігається і на початку квітня. 

Зараз відвідуваність в наших закладах непогана, а показники значно покращилися з початком потепління. У березні на обох локаціях mitte у Львові спостерігали зростання кількості гостей: люди почали виходити на вулиці, заходити за кавою, випічкою чи просто перекусити, - сказав Михайло Павленко, співвласник мережі закладів mitte.

Середній чек у закладах громадського харчування у березні залишився майже незмінним у порівнянні із зимовими місяцями та зріс на 16% рік до року. Основним фактором стало підвищення цін у закладах.

Читайте також: Український шеф відкрив новий ресторан мережі Nai в Португалії (фото)