У Римі поблизу Колізею відкривається український ресторан – деталі

Ресторатор Микола Олексів відкриває у центрі Рима, неподалік Колізею, ресторан української кухні ANASTASIA.

Про це пише NV.

За словами ресторатора, Рим розглядався як перспективна локація через значний туристичний потік і присутність української діаспори. Найскладнішим етапом підготовки був пошук приміщення, адже в центральній частині міста доступних локацій мало.

Я шукав локацію 3-4 роки. У центрі Риму знайти приміщення під ресторан — це дуже складно, майже нереально. Коли я знайшов це місце, воно навіть не здавалось в оренду — потрібно було домовлятися і викуповувати право. І коли я прийшов, там вже стояло ще 10 людей, які хотіли цей заклад, — сказав Олексів.

Ресторан позиціонуватиметься як сучасний український заклад у європейському форматі. Основну увагу приділять національній кухні з адаптацією до міжнародної аудиторії.

Ми поєднуємо українську кухню з європейським стилем, живою атмосферою і нашим колоритом. Для мене важливо, щоб це не було місце тільки для українців. Я хочу, щоб сюди приходили італійці, туристи, щоб вони куштували українську кухню і поверталися знову, — зазначає Микола Олексів.

Читайте також: Український шеф відкрив новий ресторан мережі Nai в Португалії (фото)

У меню передбачені традиційні та адаптовані українські страви, зокрема борщ, вареники, котлета по-київськи, деруни, голубці та холодець. На старті планується близько 35 позицій із подальшим розширенням. Середній чек, як очікується, становитиме 40 євро на особу.